Flattened Rice (চিঁড়া)
৳40.00 – ৳130.00
গ্রামবাংলার ঐতিহ্যের সাথে অনেক খাবার মিশে আছে। কালের বিবর্তনে তা হয়তো এখন নিম্নের দিকে। ঢেঁকি ছাঁটা চিড়াও তেমন এক উপাদান। যার রেওয়াজ এখন আর ঘরে ঘরে নাই। তবে ঘরে ঘরে না থাকলেও মনে প্রানে সেই খাবার এখনো আছে। তাই আকর ধান সেদ্ধ করে তা শুকিয়ে ঢেঁকিতে ছেঁটে তৈরি করে যাচ্ছে সেই গ্রামবাংলা ঢেঁকি ছাঁটা চিড়া। যা তেমনই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যসম্মত অবশ্যই।
আধুনিকতার আদলে যান্ত্রিকতার ভিড়ে প্রায় বিলীন হতে বসেছে ঢেঁকির ব্যবহার। এই প্রকৃতি আর মৌসুমের পরিবেশের সবচেয়ে কাছে থাকার মাধ্যমই এই প্রাকৃতিক উপাদানগুলো। তাই আকর গ্রামীন জীবন আর সংস্কৃতির সাথে জড়িত রাখতে চেয়ে প্রস্তুত করেছে ঢেঁকি ছাঁটা চিড়া। এই চিড়া পেট ঠান্ডা রাখতে, পানির অভাব পূরন ও ক্ষুধা মেটাতে খুব ভাল কাজ করে। এছাড়া রমজান মাসে সারাদিন পর ইফতারে চিড়া বেশ স্বস্থি দেয়। এছাড়া চিড়াতে রয়েছে আরো নানা উপকারিতা- -- চিড়ায় আঁশের পরিমান কম থাকে ফলে ডায়রিয়া, ক্রন'স ডিজিজ ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতায় ভাল কাজ করে। -- চিড়ায় পটাসিয়াম এবং সোডিয়ামের পরিমাণ কম থাকায় কিডনি রোগীদের জন্য ভাল। -- সিলিয়াক ডিজিজের রোগীদের জন্য চিড়া খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে বেশ। চিড়া শরীরের জন্য ভাল হলেও এটি শর্করা জাতীয় খাবার। তাই অধিক মাত্রায় গ্রহন না করে পরিমিত পরিমানে খাদ্যাভাসে রাখা উচিত।
আকর থেকে চিড়া কেন কিনব?
- আকর ধান সংগ্রহ করে তা নিজস্ব পরিবেশে শুকিয়ে ঢেঁকিতে ছেঁটে চিড়া প্রস্তুত করে। - আকরের প্রস্তুতকৃত চিড়াতে পাওয়া যাবে গ্রামবাংলার সেই ঢেঁকি ছাঁটা চিড়ার স্বাদ। - সমগ্র প্রসেস নিজেদের তত্ত্বাবধানে হয় বলে এত কোনো ধরনের ভেজাল মেশানোর সুযোগ থাকে না। - প্যাকেজিং নিয়ে থাকা যায় নিশ্চিন্ত এবং লেবেলে উৎপাদন তারিখ ও মেয়াদ উত্তীর্ন তারিখ উল্ল্যেখ থাকে।
Reviews
There are no reviews yet.